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Die Gährung stoppen, wenn nur noch ein ganz wenig Restzucker im Wein übrig ist. Das ist die Kunst den Spumante "Montblanc" so herzustellen wie Anna und Marco Ghione es tun. Dadurch wirkt der Spumante aus Chardonnay Trauben nicht trocken und ist von Süss dennoch weit entfernt. Die perfekte Sommererfrischung oder ein wunderbarer Apérogenuss.
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